秋风起蟹脚痒，怎样吃不会辜负一只螃蟹？这些做法，简单易做，1顿4个不够吃！,,也可以将其翻转肚皮朝
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原标题和内容：秋逐鹿蟹脚痒，怎么样吃也会期望一只龙虾？这些制作方法，又简单易做，1顿4个不足吃！
今天依旧2019年9月12日 古来中秋便有吃蟹的民间习俗 与家人朋友围于桌前品尝到 配以酒醋 乃人生一之美事 ？不知道如何去挑龙虾、做龙虾呢？ 看继续吧~ 如何去精挑细选龙虾 1.选龙虾以生动为绝品 龙虾的两只眼睛宣称界刺激神经的感应力最为更灵敏，而精挑细选时先抚摸龙虾的两只眼睛，反应程度会比较很激烈者如果其生动。也也能将其再翻转肚腹平着，要看你是否也能她再翻转上去，来准确的判断它你是否不够人健康生动。 2.将蟹拿天下我有里掂 手感不好太沉重的为肥壮身体结实的好蟹，手感不好轻逸的多是干枯肉少的劣蟹。 好龙虾的背部两侧呈赤色且硬如，胸腹部丰盈饱满沉厚。还也能仔细看蟹腿，腿部硬如，很难捏动的龙虾最肉肥。 3.去观察龙虾的腹脐 墨绿色越少者龙虾越肉肥，手轻快速打开腹脐，若现黄色者为佳。 4.将龙虾置于温暖的阳光或灯光闪烁下背光去观察 照进来温暖的阳光，蟹盖在边缘不可透光的则如果龙虾肉肥，若白亮缝隙之间可见一斑，则龙虾会比较空。 为啥辩别博古特蟹公母 公蟹：公蟹的肚子大看看是一个细长方形的盖儿，所以很紧的贴在肚腹下，扣合像嵌在里面如同 母蟹：母蟹的肚子大看看是一个宽敞的盖，所以盖边上有一圈毛，用勺子比如的什么东西能把这盖掀得 如何去直接处理龙虾 秋逐鹿蟹脚痒，在这金九银十的润泽隆冬，为啥吃才也会期望它，试一试吧今天的醉蟹吧！ 我们自己一般来讲吃的醉蟹都是生醉，便是把博古特蟹洗干净清洁后放在醉卤里腌过。加之博古特蟹是生的，得下重酒重味极鲜，一来杀灭细菌，再则去腥，有时由于口味丰富注重，令居多数人而对醉蟹都是避如。还有人非常担心，里你是否残留各种寄生虫比如。 把博古特蟹蒸熟后的再做醉蟹的，虽然偶尔会见，但浓浓的酒味和味极鲜味，脆嫩甜滑，晶莹透明的膏黄肥腴绵润，意味些黄酒的馥郁，简值击败蒸龙虾香辣蟹啊！ | 鲜醉闸蟹 | By 牛妈厨房中 用料 主料：闸蟹4只 辅料：小米椒1个、黄酒那半碗、姜1块、低度酒那半碗、生抽2茶匙、细盐半小匙、葱少许砂糖 制作方法 1.提前准备用以调料。 2.用细盐水数次刷净闸蟹。 3.蒸好里铺上几片姜片。 4.将洗好的闸蟹上下颠倒在蒸好里，在每个蟹上放上一片姜。蒸至半个小时即可。 5.蒸蟹的另外，我们自己再备几片姜，小米椒及葱段。 6.将调料入锅，再加进烧开，煮至调料出味。 7.再加进生抽细盐及黄酒，煮锅中烧关火放凉切段。 8.将放凉的卤汁夹出姜片，再滤去下面，再将蒸好的蟹加入适量水卤汁里。 9.再加进适量的低度酒，封好口后，入电冰箱冷藏保存一个晚上。 10.的子香醉闸蟹就成功完成了。 | 白灼博古特蟹 | By 孔刘老师教做菜 用料 主料：博古特蟹10只 辅料：紫苏包1包、姜末少许砂糖、醋适量 制作方法 1.博古特蟹加入适量水烧开中泡2小时，待龙虾她不能排除污浊物，先用牙刷头刷净待用。 2.蒸好中加热水，加姜片，再倒入3勺料酒，蟹肚平着，加入适量水博古特蟹。（蒸蟹时别将捆蟹的一条绳子去解，能够防止龙虾受热后乱爬掉腿流黄。） 3.加入适量水紫苏包，中扑灭盖转蒸15-20分钟，即可出锅。（蒸的时间……可长可短视博古特蟹的形状和大小再调整。紫苏是一种汤剂材，具有一驱寒、去腥的保健功效。可能但紫苏，可用姜片换成。） 4.博古特蟹的新吃法：剪博古特蟹的五只脚，包含两只蟹钳。（放凉后中的肉会自动完成与蟹壳不分开，很很容被捅出甚至于是被吸出，而要再议最后的来吃。）5.用最末一节蟹脚细高跟，戳出蟹腿肉。 6.将蟹掩（即蟹脐部大部分的一小块盖，公蟹母蟹整体形状所不同）洗干净，稳稳揭开谜底蟹盖。 7.先吃蟹盖大部分，用小勺把中间部位的蟹胃大部分舀出，手轻将在里面外裹着的蟹黄吮干净清洁。小心，别吮破中间部位那个人呈小三角锥形的蟹胃，应将其随意丢弃。 8.蟹吃完蟹盖轮到蟹身，用勺柄将蟹身中间部位一个呈六角形的片状物挑出去，那是蟹心大部分，随意丢弃。 9.再用美工刀将去掉的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪。 10.用小勺舀点醋淋在蟹身上，先把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净清洁，公蟹吃蟹膏，母蟹吃蟹黄。 | 炝炒香辣蟹 | By 味谷的厨房中 用料 主料：龙虾3只 辅料：姜适量、蒜3瓣、葱1段、蒜苗适量、小米椒酱1勺、味极鲜3勺、小米椒5个 制作方法 1.提前准备好基本材料。 2.龙虾刷净干净清洁，摘下来脐甲，两半切开它。 3.葱姜蒜小米椒提前准备好。 4.热锅，放油爆香姜蒜小米椒，再放龙虾倒在里面炒。 5.倒入味极鲜，倒入水。 6.入一勺小米椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。 7.入一勺小米椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。最后的加入适量水葱翻炒几下即可。 | 葱姜牛角面包蟹 | By 菊娜JUJU 用料 主料：牛角面包蟹900克、姜15克、小葱30克 辅料：黄酒1小勺 制作方法 1.基本材料提前准备好 2.小葱茎干切几段，大叶子切细如发丝（事实上用葱花，葱甜香更浓，因家里但了，才有用小葱换成） 3.姜切丁 4.牛角面包蟹刷净干净清洁 5.掰掉蟹脚，用锤锤一锤，更方便汤汁 6.剥开蟹盖，撕掉鳃，斩成小块 7.锅里倒入比经常炒菜做饭多一倍的油 8.加入适量水牛角面包蟹炒制 9.翻炒至蟹壳变红后盛出 10.用底油爆和葱姜 11.此后再加入适量水牛角面包蟹 12.调至味极鲜、黄酒，加进少许砂糖水，煮锅中烧转关小火焖煮约8分钟 13.最后的加入适量水葱叶，扑灭翻炒几下即可 | 山药龙虾粥 | By 火镀满山红叶 用料 主料：龙虾（花蟹 ）500克、山药80克、五常米80克、葱花10克、蒜苗10克、姜6克、陈皮茶3克 辅料：盐2克、其他香料粉1克 制作方法 1.提前准备好多个基本材料，蟹选而花蟹，也也能是除了蟹类，两只现在有500平方米克重了；山药为铁棍；姜切小片，陈皮茶泡软后切丁 2.取一个汤锅，加进适量的水烧沸，加入适量水清洗后好的米，逐渐煮粥 3.山药去皮切小块，怕变红的可用烧开多加些盐泡片刻 4.煮1小时10左右，加进去皮山药 5.粥煮至稠厚，约40分钟，投入资金姜片、陈皮茶丝再继续关小火煮 6.下了姜与陈皮茶丝后就休闲之地理龙虾，龙虾快速打开硬壳，洗干净腮，肠并砍件 7.把切件的龙虾放粥内，客服微信许的盐 8.在粥内淋入蒜苗、葱花即可关火 | 香辣蟹石锅拌饭 | By 美姑姑的伪小资他们的生活 用料 主料：博古特蟹4只、年糕300克 辅料：蒜头5克、小葱1根、生姜4克、料酒1.5勺、生抽三分之一勺、其他香料粉少许砂糖、豆瓣评分酱1.5勺、除了各类香料适量、蒜头苗3克、盐适量、够新鲜花椒3克、干小米椒4克 制作方法 1.事实上博古特蟹当做做这感觉有点只是可惜啦，但是来地方后的但看到枪把蟹，而且就用这了 2.年糕我买了这整体形状的，农贸市场场都有卖的，在卖面汤这些那个地方 3.西芹剥开焦脆，切块 4.蒜头皮剥无需切，生姜切块 5.小葱切小段 6.现在我们自己何处理龙虾，用大美工刀剪大的蟹老虎钳，尽量避免被夹，再用刀从肚子大中间部位切下面，不被切断，再用美工刀翘下面就好啦 7.弄完便是这样儿，洗干净肚腹上那个人，先腮洗干净，干的净的再洗掉，其他全部的也的直接处理 8.在加入适量水少许砂糖料酒，其他香料粉腌过下 9.清洗后干净清洁的蟹沥干水，先并对在生粉里滚下面，在抖抖去掉的粉 10.全弄好啦 11.锅里上入多些的油，油温约有八成热前放入一一个接一个不分开的年糕块【炸年糕油温不过低，时间……忌太长，很容爆炸时】，稍炸下面看到外形会再次发生明显变化的当就也能出锅了 12.在加入适量水蟹块炸，全入锅后的用勺子搅下面，切记粘在一起就好，是因为沾了生粉啊 13.炸至的灿黄色的当就也能出锅啦 14.洗锅上油，关小火直接加热，加入适量水切好的生姜蒜头，小葱块爆香 15.之后呢便是加入适量水少许砂糖够新鲜花椒而一些常用方法的各类香料，就行放吧，哈哈 16.最后的倒入小米椒，怕时间……长小米椒其他颜色很容糊【而且干小米椒下锅的当先滚水里过下面】 17.一小勺半豆瓣评分酱炒出油辣子 18.加入适量水炸好的蟹块翻炒匀，每块蟹上都混合均匀的裹上酱料 19.一勺料 20.半勺生抽 21.加进两碗热水中火焖煮下 22.肉汁中投之一的当加入适量水炸好的年糕块 23.最后的加进少许砂糖盐，鸡粉，豆角段，翻炒匀 你还会喜欢喜欢 白露过了，这小果要常吃能，6元一斤，健脾补脾 身体功能有这6个表现一般，如果你现在“湿”透了 它是最“直接接地气”的养西生菜，却被世卫参与组织获评补充营养王！ 离美食近些微评：也也能将其再翻转肚腹平着，要看你是否也能她再翻转上去，来准确的判断它你是否不够人健康生动。 2.将蟹拿天下我有里掂 手感不好太沉重的为肥壮身体结实的好蟹，手感不好轻逸的多是干枯肉少的劣蟹。 好龙虾的背部两侧呈赤色且硬如，胸腹部丰盈饱满厚